Жиротопка (плавитель масла, жира)

Жиротопки

Наша компания изготавливает жиротопки, широко применяемые в пищевой, косметической, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности.

Жиротопка предназначена для плавления твёрдых или замороженных блоков жира, а также для поддержания расплавленного продукта в заданном состоянии при определённой температуре.

В пищевой промышленности жиротопки используются при производстве:

• растительных и животных масел;

• масла какао и шоколада;

• маргарина и комбинированных масел;

• мороженого и сгущённого молока;

• различных кондитерских начинок, кремов и других продуктов.

Комплектация жиротопок

Плавители жира нашей компании разрабатываются и производятся в различных комплектациях и с разной производительностью.

По желанию заказчика жиротопка может оснащаться дополнительным оборудованием различного назначения. Это позволяет облегчить работу обслуживающего персонала, повысить производительность и сократить продолжительность рабочего цикла.

Жиротопка может комплектоваться:

• подъёмной или стационарной решёткой — трубной или ножевой;

• загрузочным столом;

• системой орошения блоков;

• системой бесконтактной мойки.

Специальный насос выполняет две функции: обеспечивает циркуляцию продукта и его выгрузку после завершения процесса плавления в жироплавильном котле.

Если характеристики расплавляемого продукта, например масла или маргарина, требуют поддержания различной температуры на плавильных ножах и во внутренней ванне, плавитель жира оснащается двухконтурной системой нагрева.

Такая система позволяет независимо регулировать температуру плавильных ножей и температуру уже расплавленной жировой фазы, находящейся во внутренней ванне плавителя. Например, температура плавильных ножей может поддерживаться на уровне 85 °C, а температура расплавленной жировой фазы — 40 °C.

При необходимости увеличения производительности жиротопка может быть дополнительно оснащена перемешивающим устройством пропеллерного или лопастного типа. Это позволяет значительно сократить время плавления жира или маргарина и обеспечить более равномерный прогрев продукта.

Для полной выгрузки подготовленной жировой фазы из внутренней ванны плавителя дно оборудования выполняется с уклоном. Расплавленный продукт стекает вниз через прутья решётки, одновременно обеспечивая дополнительный прогрев дна ёмкости.